A Praia da Lagoinha do Leste, em Florianópolis, é um parque municipal 
As florestas de araucárias (pinheiro brasileiro) são preservadas em vários parques espalhados pelo Estado 
Cachoeira em Porto União Unidades de Conservação
Santa Catarina possui 12 Unidades de Conservação federais, sete estaduais, 22 Reservas Particulares do Patrimônio Natural (RPPNs) e inúmeras áreas municipais e privadas – todas importantes para proteger e restaurar os ecossistemas naturais, garantir a sobrevivência de espécies raras, incentivar pesquisas, desenvolver a educação ambiental e o ecoturismo. Não existe uma totalização sobre as áreas administradas pelos municípios, mas estima-se que ultrapassem uma centena.
A maior delas é a Área de Proteção Ambiental da Baleia Franca, que se estende do Sul da Ilha de Santa Catarina até o litoral Sul do Estado. Destina-se a proteger a baleia franca austral (Eubalaena australis). Todos os anos, entre junho e novembro, esses mamíferos de cerca de 17 metros, que pesam até 60 toneladas, buscam as águas limpas e tranqüilas das baías da região para dar à luz e amamentar seus filhotes. É um espetáculo que pode ser observado da praia ou de embarcações desenvolvidas especialmente para esta atividade.
Outra espécie de mamífero marinho protegida por uma Área de Proteção Ambiental em Santa Catarina é o golfinho tucuxi (Sotalia fluviatilis). Uma centena deles fixou habitat no entorno da Ilha de Anhatomirim, que empresta seu nome a esta Unidade de Conservação. Tombada em 1938 como Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, a ilha abriga a Fortaleza de Santa Cruz, construída pelos portugueses em 1738 para defesa da Ilha de Santa Catarina. Todos os anos, mais de 100 mil turistas visitam Anhatomirim em passeios de escuna que incluem no percurso a chamada Baía dos Golfinhos.
No litoral Norte do Estado foi implantado o Corredor Ecológico Costa Catarinense, que ocupa uma área de mais de 50 mil km2, com ecossistemas como a Floresta Ombrófila Densa, a floresta quaternária, restingas, manguezais, estuários, costões e ilhas oceânicas. O Corredor engloba sete cidades e liga a Reserva Biológica do Arvoredo, a Área de Proteção Ambiental de Anhatomirim e a Área de Relevante Interesse Ecológico de Zimbros, instituída pela Prefeitura de Bombinhas.
Foi aprovada em 2004 a criação do Parque Nacional da Serra de Itajaí, com aproximadamente 50 mil hectares, abrangendo nove cidades do Vale do Itajaí. A área abriga centenas de espécies importantes da fauna e da flora, algumas ameaçadas de extinção, como a canela-preta, canela-sassafrás, xaxim, gavião-pombo, pichochó e papagaio-de-peito-roxo. Além disso, garante água para o abastecimento de mais de 500 mil pessoas nas cidades em seu entorno.