وصول الألمان والإيطالي 

 الألمان سنة 1828 وأسسوا ساو بيدرو دي اوكانتارا، ثم وصلت مجموعة ثانية، وأقامت في وادي ايتاجاي عام1850، وأسست بلوميناو وعدة قرى حولها، ولقد استطاع المهاجرون بالعمل والتصميم أن يؤسسوا ملكيات صغيرة تحولت مع الزمن الى مراكز صناعية حيوية بالنسبة للإقتصاد الكاتاريني.

في الربع الأخير من القرن التاسع عشر، وابتداءً من عام 1875، وصل الإيطاليون الذين شكلوا أكبر موجة للهجرة في الولاية، مع العلم أنّ أول نواة للهجرة الإيطالية تعود الى1836، عندما وصل 180 مهاجراً من ساردينيا، وأسسوا مستعمرة نوفا ايطاليا على ضفاف نهر تيجوكاس، في المكان الذي تقع فيه الآن مدينة ساو جوان باتيستا. ويشكل أحفاد المهاجرين الإيطاليين حالياً حوالي نصف السكان، وقد أقاموا بشكل أساسي في المنطقة الجنوبية قرب الساحل، و قرب التجمعات الألمانية في وادي ايتاجاي، وفي شمال الولاية. وكانت مدينة اوروسونغا النواة الرئيسية للمستعمرة الإيطالية المسماة ازامبوجا، المؤسسة في عام 1877، وكان المهاجرون المقيمون هناك في أغلبيتهم من منطقة فينيتو في شمال ايطاليا. وقد تم تأسيس أكبر مركز في الجنوب الكاتاريني للمهاجرين من لومبارديا، وفيولي فينيسياجوليا، وترينتينو التو اديجي. ولقد ساهموا في تقنيات زراعة الحبوب والكرمة، وانتاج الجبن واللحوم المملحة. وهناك الكثير من مدن الإستيطان الإيطالي مثل كريسيوما، وتوباراو،  واوروسانغا، ونوفا فينيسيا، واورليانس في الجنوب، وساو جوان باتيستا، ورودييو، ونوفا ترينتو، وبوتوفيرا، واسكورا في وادي ايتاجاي، وفيديرا، وتانغارا، وبينييرو بريتو في الغرب الأوسط الخ. وفي كل هذه التجمعات تتم المحافظة على التقاليد الموروثة من الأجداد مثل: زراعة الكرمة، وصناعة النبيذ، وتنوع الأطعمة، والمرح، و التديّن.